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Spaguetti Coloso con filete de salmón rosado en salsa bechamel
Cantidad / porciones
2
Tiempo de preparación
30 min

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Receta elaborada por Carlos Nieves

Ingredientes

  • 1 pque de 16 oz. de Spaghetti Coloso
  • 2 filetes de salmón rosado Coloso aprox. 150 gramos c/u
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Betis
  • 2 dientes de ajo picados
  • Perejil fresco picado para decorar

Paso a Paso

  1. Cocina los Spaghetti Coloso: Hierve agua en una olla grande y añade sal. Cocina los Spaghetti Coloso siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y resérvalos.
  2. Prepara los filetes de salmón: Lava y seca los filetes de salmón con papel de cocina. Luego, sazónalos con sal y pimienta al gusto.
  3.  Prepara la salsa bechamel: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta dorada. Vierte lentamente la leche mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese y tenga una consistencia suave. Agrega el queso parmesano y revuelve hasta que se derrita y se integre completamente. Añade sal y pimienta al gusto.
  4. Cocina el salmón: En otra sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados por fuera y se cocinen completamente por dentro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes. Retira el salmón de la sartén y resérvalo.
  5. Combina los ingredientes: Agrega los Spaghetti Coloso cocidos a la salsa bechamel y mezcla bien para que queden cubiertos de manera uniforme con la salsa.
  6. Sirve: Coloca los Spaghetti Coloso con salsa bechamel en platos individuales. Coloca un filete de salmón rosado sobre cada porción de pasta.
  7. Decora: Espolvorea perejil fresco picado sobre los platos para darles un toque de color y sabor.

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